在腊月二十八，有一个重要的习俗是发面，为的是准备蒸馒头作为正月初一至初五的主食。 这不仅是为了确保主食的充足供应，还蕴含了“发”的吉祥寓意。通过发面，人们希望新的一年能够兴旺发达。

每年农历腊月二十八，万家灯火中的年味更是浓厚，正如民间所言：“二十八，把面发，贴窗花”。各家各户忙碌起来，酝酿着新年的祝福与期待。相传在这一天，大家会开始发面，寓意着来年家庭兴旺、事业发达，象征着新的一年的美好愿景。

“二十八，把面发；二十九，蒸馒头”，这是我国很多地区的习俗。但在寒冷的天气里，发面不是一件容易事，要么因为温度低，发不起来；要么发酵时间太长，时间不好控制。对此，中国粮油学会发酵面食分会的专家给大家介绍了一些冬季发面的技巧。影响饧发的3个要素影响饧发 ...

厨房对于我来说，就像是一个充满惊喜的魔法世界，每一次的尝试都像是在开启一场奇妙的冒险。最近，我一头扎进了发面的研究里，这才发现，这看似简单的发面，背后竟藏着大学问。

腊月二十八这天除了要“把面发”还要“贴花花”，也就是贴年画、春联以及窗花等。家家户户在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的"福"字，寄托对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。

今天是腊月二十八，家家户户开始发面、贴窗花。年货已经准备妥当，一切就绪，只等新年到来。 发面中的“发”象征着发财和发家的美好寓意，预示着新的一年财源滚滚、万事顺利。人们撸起袖子，洗净双手，准备好酵母，动手和面，一个个白白净净的面团就这样诞生了。

在寒冷的冬季，常常面临发面困难的问题。掌握一个简单的技巧可以快速解决，无论天气多么寒冷，都能在半小时内完成发酵。

今天是腊月二十八，正所谓“二十八，把面发，贴花花”，家家户户都开始了发面、贴窗花。年货已就位，万事俱备，只欠东风，是时候动手开干啦！

嵊州市甘霖镇桃源横路有家小店，招牌挂着“两头门”嵊州小吃，走进店里，满墙的各种荣誉，足足有20多块奖牌。 “甘霖古镇以前叫两头门，我取‘两头门’就在纪念我的家乡，鞭策自己不断寻找小时候的味道。”50岁的沈红平讲述她与包子的故事。