冬の寒さが続きますが、スーパーにお買い物に行くと山菜を見かける時期になってきました。このコラムでは山菜の美味しい見分け方やレシピも紹介していきます！ 山菜特有の『苦み』には嬉しい効果も！

〈福島第1原発事故を見つめた14年〉④ 東京電力や原子力規制委員会など「当局」取材も大切ではあるのですが、取材班の大切な責務として実行してきたのが、放射線量や放射性セシウム濃度など自前の測定データに基づく報道です。

季節の一皿［鯛と蛤のセロファン包み］は、春キャベツや筍とともに、魚介の香りを閉じ込めた一品。メインは［近江牛ロース肉］をステーキで。目の前の鉄板で焼き上げる“近江牛”からは、芳醇な香りが立ち込め、口に入れると脂の甘みとまろやかな風味が口いっぱいに広が ...

東伊豆町の細野高原で、山菜の春の芽吹きを促す山焼きが行われました。 東伊豆町の細野高原は、１２５ヘクタールの広さがあり、春はワラビ狩り、秋はススキで知られるスポットで、新たな芽が出るのを促すため毎年この時期に山焼きをしています。 ９日は、地元の消防や関係者など１１０人余りが集まり、４つのグループに分かれて、火をつけていきました。 火は４、５メートルほどの高さになり、パチパチという大きな音とともに燃 ...

19日正午前、新潟県柏崎市の山中で、一人で山菜採りをしていた60代男性が道に迷い、警察に救助要請しました。捜索隊は通報から約1時間半後に男性を見つけ、男性にケガはありませんでした。 19日正午前、柏崎市西山町にある山中で、一人で山菜採りをしていた出雲崎町に住む60代男性が道に迷いました。男性が自ら「道がわからなくなった」と110番通報をしたことで発覚。

茨城県産の野生の山菜類・きのこ類の出荷に際しては、次の確認を行ってください。 確認1表1で 印のついた野生の山菜類・きのこ類は出荷できません 表1の 印のついた野生の山菜類及び ...

ホームセンター業界最大手のDCMホールディングス株式会社（本社：東京都品川区、代表取締役社長兼CEO：久田宗弘）は、春に収穫を楽しめる山菜 ...

促成栽培した山菜の出荷が最盛期を迎えるのを前に、出来栄えを確認する「目 揃 （ ぞろ ） い会」が21日、山形市東古館のJA研修所「協同 ...