在山西，热气腾腾的油糕里，蕴含着年的味道。 寒冬的风凛冽地吹过，太原市晋源区赤桥古村赵翠红的家中却热闹非凡，笑闹声与灶台上的蒸汽宛如春日暖阳。20多位心灵手巧的大娘姨姥齐聚一堂，她们围坐在一起，手中的动作不停，有的和面、有的揪团、有的拌馅、有的包油糕。

在中国北方的晋北、陕北、冀北以及内蒙古中部地区，油炸糕以其独特的风味和深厚的文化底蕴，成为了当地人心中不可或缺 ...

在腊月二十八，有一个重要的习俗是发面，为的是准备蒸馒头作为正月初一至初五的主食。 这不仅是为了确保主食的充足供应，还蕴含了“发”的吉祥寓意。通过发面，人们希望新的一年能够兴旺发达。

拨鱼可以搭配各种调料和配菜，如红萝卜丝、姜丝、葱丝、小白菜和肉丝等，使其风味更加多样。 第二类碳水：糕点 山西的糕点也是一绝。 糕是山西人的最爱，黄米面做的，软糯香甜，再蘸点白糖，咬一口，总会让人想起夕阳下村口那棵老槐树。 泡泡油糕是 ...

2. 山西泡泡油糕是当地经典的传统糕点之一。其金黄酥脆的外皮包裹着软糯的内里，令人垂涎。油糕的制作涉及豆腐、面粉和糖，在炸制过程中形成 ...

人间烟火味，最抚凡人心。这个春节与爱的家人一起做一桌地道山西美食，美食在桌，家人在旁，这大概就是幸福最真实的样子。 花馍 面食大省山西，有吃不尽的各种美味面食，山西花馍便是其中一种。一块普通的面团在灵巧智慧的山西人手中，揉捏修剪出各种精美的面塑样式。在山西最具代表性的是闻喜花馍，具有千年历史的花馍是国家级非物质文化遗产，也代表了人们对生活的美好期待和愿望。 制作方法： 1、选最好的精粉。 2、提前 ...

枣泥山药糕是《红楼梦》中的一道美食。它出现在第十一回，王熙凤来到宁府，看见秦氏的光景，虽未甚添病，但是那脸上身上的肉都瘦干了。秦氏说道：“……昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕，我倒吃了两块，倒像克化得动的似的。” ...