破壁机真的更健康吗？ 很多商家在营销上，都会说破壁机比榨汁机更好，我们来一一分析一下。 1.破壁机打破食物细胞壁时会产生生化素？ 有不少 ...

最近几年，很多蔬菜陆续从菜市场走进了奶茶店，羽衣甘蓝、苦瓜、西芹、香菜……这些蔬菜也经常出现在奶茶店的菜单里。不少奶茶店纷纷推出各式“蔬菜汁”，主打养生、健康的理念。不过，蔬菜汁的营养价值到底如何？真的更健康吗？其实营养折扣会大大降低！

相比完整蔬菜，蔬菜汁在榨汁过程中会丢失膳食纤维、不溶性维生素和多酚等营养素。蔬菜汁还因液体状态缺少咀嚼，胃排空快，难以提供持久饱腹感，可能诱发过量进食。相比之下，直接吃蔬菜能完整保留营养，还能通过咀嚼增加饱腹感和促进消化。(来源：@科学辟谣 ...

蔬菜和水果作为维生素C、矿物质和植物纤维的重要来源，是每天餐桌上都要出现的食物，一旦水果蔬菜吃不够，身体就会开始找你麻烦。在处理蔬菜水果的时候，如果方法用错了，可能会让维生素C白白流失！下面这些烹饪误区，你中了几个？

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榨汁机，又叫果汁机、搅拌机，它的作用就是将水果搅碎成渣，过滤掉渣渣就成了果汁，不过滤就是“水果泥 ”。 价格便宜的榨汁机，通常转速会 ...