每到春节，关于美食的讨论往往让人心驰神往，而在浙江的小孩眼中，过年则不再是单纯的欢声笑语，而是与一种独特的美味——糯米团相伴的特殊体验。然而，这美味背后的故事却往往让人想不到，甚至有些如同噩梦般难以承受。

“刺毛”，在杭州方言里意为“咋咋呼呼”“有刺头露出”，与粢毛肉圆的形象十分贴切——裹着糯米的肉圆仿佛一只刺猬，竖起的米粒如同小刺。又因“粢”与“刺”发音相近，且含有“谷”的意思，故这颗肉圆被取名为“粢毛肉圆”。 在京杭大运河畔的杭州市临平区塘栖镇，粢毛肉圆由过去的南北饮食习惯融合而来，按照肥肉与精肉“3:7”的比例调制而成，全身沾满糯米后再上锅蒸制，软糯的同时不失嚼劲。因为其外形特色，人们赋予它团 ...

蒸糯米是制作八宝饭的第一步。 随着水汽慢慢渗透，木桶里的糯米变得饱满而湿润。见桶里的第一层糯米浸泡到全都变得湿润，姚建华不慌不忙地取一碗糯米，搭建第二层。“你看，要全部渗透后再洒。”他将碗递给徐佳。

在阖家团圆的年夜饭桌上，总有那么几道菜承载着家的温暖与新年的期盼。糯米珍珠丸子便是我家年夜饭上的经典佳肴，一颗颗圆润饱满形似珍珠，不仅寓意着团圆美满，更以其软糯鲜香的口感，成为老少皆宜的心头好。

相信大数人都吃过糯米粉吧，它是我们平时比较常见的一种食材，像我们平常吃到的汤圆就是用它做成的，口感软糯，还特别有嚼劲。小时候经常能吃到奶奶包的糯米大汤圆，一口咬下去，满满的花生芝麻馅儿，又香又软又糯，特别满足!

小时候，外婆做的糯米丸子总让我念念不忘，晶莹剔透的外皮包裹着鲜香四溢的肉馅，一口咬下去，软糯Q弹，简直人间美味！可自己动手做，却总是差那么点意思，不是糯米粘成一坨，就是肉馅干巴巴的，看着那些失败的“作品”，心里真是又气又无奈。所以，今天我想把我的经验 ...

南宁再次亮相央视！在一场别开生面的新春特别节目《2025年非遗晚会》中，南宁的传统文化瑰宝：壮族三声部民歌、五色糯米饭和南宁年糕技艺，与全国观众共同分享了非遗过大年的精彩盛景。这个节日，不仅是庆祝，更是传承！

家乡年味探寻从熙熙攘攘的车站到热闹喜庆的家乡，从香气四溢的年夜饭到独具特色的地方小吃……每一个场景、每一道菜肴，都承载着关于春节的记忆。节日期间，让我们跟随小嘉特派记者的镜头，去感受那份来自心底的温暖与幸福。手打“麻子”：年韵里的软糯时光在江西宜春的 ...

七百多年来，古老的酿造技艺在崇明岛上代代相传。2009年，“崇明老白酒传酿造技法”被列入了上海市非物质文化遗产名录。顾涛也正式成为非遗传承人。“像这个竹筐，我们原来就是淋饭，包括浸米，清洗所用的，原来所使用的是发酵大缸，其实这种古法酿造技艺是我们崇明 ...

活动当天，村工作人员与社工志愿者借用附近工厂的大蒸锅，将15斤混有紫米的糯米饭蒸熟。随后，将糯米、猪油和砂糖按照特定比例搅拌在一起。在搅拌米饭的过程中，志愿者带领大小村民完成了对蜜枣、冬瓜糖、红豆沙等配料的准备，每一种材料都在桌上堆成了一座小山。

家庭做糯米船，如果每次都用淡奶油打底，其实压力是大大的，用十几克淡奶油，往往要强迫自己尽快用完一盒，划不来。 所以今天这个糯米船，不需要淡奶油，但是味道和常规带奶油的几乎无差别，因为在黄油上做了调整。

在湖北省孝感市孝南区朱湖洋湖社区先锋村里，小年的氛围格外浓厚，尤其是一声声清脆的木槌声，伴随着糯米特有的香甜，仿佛能穿越时空，将古老的传统与现代的生活紧密相连。今年，这份传统习俗因为孝南区烟草专卖局驻村工作队的深度参与，而显得格外温馨而有意义。