腊月二十五，民间素有“磨豆腐”的习俗。豆腐谐音“兜福”，寓意着新年福气满满。豆腐不仅营养丰富，而且做法多样，今天就为大家分享豆腐的 8 道经典做法，让您在新春佳节为家人呈上美味的豆腐佳肴。

豆腐，清爽可口，口感柔滑，无论是单独吃，还是用来做汤，都让人喜爱。特别是搭配小葱，简单又清新，吃上一口，令人心情愉悦。豆腐在许多人心中是过年的象征，传统的年节里，家家户户都会准备豆腐。不仅能炒菜，还能做汤，是家常餐桌上的常见食材。

豆腐是一种富含营养且多用途的食材，其嫩滑的口感和丰富的蛋白质使其成为素食者和非素食者都喜爱的食品。为了在家中更好地享受豆腐的美味，我们可以尝试一些简单又美味的家常做法。这些方法不仅让豆腐更加诱人，还能为我们的餐桌增添更多选择，而且它们的制作过程简便， ...

有了令人垂涎的白生生的豆腐，下一步就是做灰豆腐了。做灰豆腐前，需要准备草木灰，以便让豆腐充分吸收草木灰里的各种香味。将豆腐切成小块用灰完全覆盖，让灰吸去豆腐里的水分的同时将灰里的各种香味 吸附 在上面，这样经过一二天的放置，才可以动手来炒。

豆腐皮是一种常见的食材，其热量不算低。对于减肥人群而言，能否食用豆腐皮需要综合考虑多个因素，如整体饮食结构、摄入量、烹饪方式、个人身体状况以及减肥目标等。 1. 热量含量：豆腐皮的热量相对较高，每 100 克约含有 400 ...

中新社合肥1月24日电 题：探访豆腐发源地：腊月二十五，推磨做豆腐 作者 储玮玮 民间谚语说，“腊月二十五，推磨做豆腐。” ...

腊月二十五，传统上正是家家户户开始准备年饭的重要日子。在这个节气中，几乎每家每户都会推磨做豆腐，为迎接新年提供天然美味的食材。这一习俗，历史悠久，体现了古人对食材的尊重和对节日的重视。在过去的日子里，豆腐不仅是人们日常饮食的重要组成部分，也是家庭团聚时不可或缺的佳肴。对于小朋友们来说，推磨做豆腐的过程充满了趣味，他们可以亲手体验这项传统工艺，感受从磨豆子到制豆腐的快乐，进一步增强对中国传统文化的认 ...

在昆明的富民东村，臭豆腐被誉为当地的“三宝”之一，和东村的黄豆、红阳豆腐一道，成为了每位游客不容错过的美味。为了满足食客的需求，东村的臭豆腐制作遵循着一套严谨的工艺，从选豆至成品，每一道工序都经过严密把控，确保每一块豆腐的独特风味和绝佳口感。

刚加工好的豆浆注入9口直径2米的大锅里，工人师傅正在用发酵好的浆水往锅里点制。不一会儿，豆花漂浮到了上面。把豆花盛到长方形的木框里进行压制，15分钟后经过分割的新鲜豆腐出炉了。

中新网长治1月26日电 (李庭耀 李玲)春节将近，年味愈浓，豆腐是餐桌上必不可少的美味。在山西长治上党区西坡村一家豆制品专业合作社，豆香浓郁，村民们操作着机械，将泡好的黄豆研磨成细腻的豆浆。大锅中豆浆翻滚，热气升腾。

酿豆腐在茶陵客家饮食文化中是极具代表性的一道传统菜品，被入选为省级非物质文化遗产，而作为桃坑乡移民到虎塘社区的客家人，酿豆腐已经成为了他们的“日常”菜肴。在充满烟火气的厨房里，地地道道的客家人李月花正忙得热火朝天。她熟练地准备着酿豆腐的食材，脸上洋溢 ...

腊尽春回，人们度过了漫长的冬天，即将进入到新的一年。按照中国民间的习俗，春节是“一元复始”的标志，人们对于过年都倍感亲切，同时也形成了很多不同的地方年俗特点，例如腊月二十五这天，就有“推磨做豆腐”的说法。