在初春的时节，春回大地，万物复苏。在这个最佳的时节里，竹林中藏着一种天然的美味，那就是冬笋。几天前，我走进上海附近的竹子树林，恍若进入了一个梦幻的美食世界。树影摇曳、鸟儿啼鸣，一种神秘的力量吸引着我，仿佛外婆的声音在耳边轻轻呼唤：“脚不要动！” 我朝着她的方向望去，果然脚下隐约探出一根小笋。这是冬笋，刚从土里冒出的小生命，若被踩到，便会失去其甘甜的滋味。小心翼翼地，我用镢头小心翼翼地挖掘，躲过那一 ...

今天要和大家介绍冬日里一种营养价值非常高的蔬菜——雪里蕻。雪里蕻，又名雪菜，是芥菜的一个亚种。之所以称之为雪菜，是因为这种蔬菜极其耐寒，即便积雪半尺，田间的雪菜依然翠绿如初，丝毫不受其影响。雪菜虽是蔬菜，却不能直接炒着吃。直接炒，味道涩而辣，不能入口。反而是经过腌制之后再炒，就咸酸可口，成为了一道美 ...

在快节奏的生活中，家庭餐桌上的一顿美味不仅仅是对身体的滋养，更是一种情感的牵绊。今天，我想分享一个让我丈夫重新 ...

在中国丰富多彩的饮食文化中，雪菜烧鸡以其独特的魅力占据了重要的一席之地。它不仅是一道美味佳肴，更是一种历史的传承和文化的象征。今天，就让我们一起走进鸡的世界，探索这道千年美食背后的故事。 雪菜烧鸡用料 新鲜草鸡 1000g 本地咸菜 250g 生姜 ...

村民们捧着制作完成的各式腌菜。人民网记者 周坤摄腌制成型的咸菜。人民网记者 周坤摄村民把咸菜放进1000斤重的大缸里，进行最后腌制。人民网记者 周坤摄农场里有几十个大缸用于腌制各类咸菜。人民网记者 ...

美食小贴士： 肉丝的腌制时间不宜过长，以免肉质变老。 雪菜的炒制火候不宜过大，以免雪菜炒焦。 煮面时可以加入少许盐，这样面条更加劲道 ...

寒冷的冬天，东海梭子蟹肉质异常肥美。特别是母蟹，蟹壳内长满红膏，连蟹壳尖也满满当当。肥美的母蟹用浓盐水浸泡十几个小时后，就成了鲜味浓郁的红膏呛蟹，保持住白蟹的生鲜原味，而肉质更为紧实。红膏呛蟹咸中带鲜，鲜中藏甜，是宁波人餐桌上最受欢迎的美食，往往率先 ...

雪菜肉丝面，这道江南的传统美食，承载着江南水乡的温婉与细腻。它的色香味意形，无不透露着江南的风情。雪菜的翠绿，肉丝的嫩红，面条的 ...