鲍鱼是昂贵食材，价格会像金价一样上涨，甚至还能家传。对一些人来说，收藏鲍鱼是一种爱好。如何料理干鲍是一门学问，十分繁琐耗时。鲍鱼有哪些种类？什么是鲍鱼头数？如何挑选物有所值的鲍鱼？听一听海味商等行家的说法。 新加坡洲际酒店中餐行政总 ...