黄酒是中国汉族的民族特产，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。黄酒酒精含量适中，味香浓郁，富含氨基酸等呈味物质，人们都喜欢用黄酒作 ...

随着内蒙古粮老头酒业有限公司的不断发展壮大，北方黄酒这一传统饮品正焕发出新的生机与活力。在传承与创新中，内蒙古粮老头酒业有限公司正努力打造北方黄酒的新名片，为地方经济的发展和文化的传播贡献着自己的力量。 返回搜狐，查看更多 ...

黄酒：21种氨基酸、乙醇、甲醇、醛、醚类等。 2.原料的区别 料酒：料酒的营养成分是来源于黄酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜 ...

香雪酒则是用糟烧白酒替代水酿制，酒精度较高，糖度也较高，具有独特的风味。 绍兴黄酒的酿造工艺独具特色，主要包括以下几个重要环节： 首先是原料的选择。优质的糯米、小麦和鉴湖水是酿造绍兴黄酒的关键。糯米要求颗粒饱满，无杂质；小麦则要选择 ...

那么，究竟什么是黄酒基酒呢？简单来说，黄酒基酒是用于酿造黄酒的基础酒液。 黄酒基酒的生产具有一系列独特的特点。首先，在原料的选择上，优质的糯米、大米等谷物是常见的主料。这些原料的品质和种类直接影响着基酒的口感和风味。 在酿造工艺方面 ...

12月28日，“惟实励新 精进臻善”——2024中国黄酒T8峰会在郎酒庄园圆满举行。在消费人群迭代、日新月异的新时代背景下，黄酒行业头部企业共担 ...

在现代工业大潮中，智能工厂已经成为企业转型升级的关键。近日，浙江省经济和信息化厅正式公布了2024年智能工厂名单，其中古越龙山黄酒智能工厂凭借其卓越的数字化改革成果，成为60个省级智能工厂中唯一的酒类代表。

鉴于此，相关企业在总结低度酒生产技术的基础上，创新工艺，以黄酒酿造工艺为基础，用精选优质精白糯米、酒药、鉴湖水为原料酿造，原酒经低压除去部分高级醇，再经过4-6年左右的贮存，选择性添加可食用原料水、糖、果蔬汁、茶、茶粉、药食两用的原 ...

据其定义，气泡黄酒是以水、糯米、小麦为主要原料，经蒸煮、加酒曲糖化、发酵、压榨、勾调、添加或不添加焦糖色、煎酒（灭菌）、贮存，选择 ...

冬季是黄酒酿造的好时节。近日，记者驱车来到婺城区琅琊镇金兰村的一家传统酒坊，一下车，便能闻到空气中弥漫着淡淡的 ...