Esta toxina ataca principalmente a los riñones, pero puede tener efectos en el desarrollo fetal y el sistema inmunitario ...

En nuestro país el tipo más difundido es el Lamuyo, para consumo en fresco, y el tipo Calahorra para la industria conservera.

El “pimiento”, “chile” o “ají” es uno de los productos americanos más populares y exitosos internacionalmente. Forma parte no solo de la gastronomía, sino también de toda la cultura del continente.

BBC Good Food escribe que el principal objetivo de esta especia húngara es “agregar sabor y color, más que picante”. Eso tiene sentido, ya que es simplemente un pimiento rojo seco y molido ...

Las especies picantes más conocidas son el pimiento (morrón, de cayena), chile (de árbol, serrano, poblano, mulato) y el ají ...