Une fois cuites, faites dégorger les tranches d’aubergine sur de l’essuie tout. Terminez par mélanger la mozzarella avec le parmesan, étalez le coulis de tomate au fond d’un plat ...

Tout droit venues d'Italie, les aubergines alla parmiagiana sont un plat d'été convivial et généreux, idéal donc si vous recevez ! Dans cette recette, les tranches d'aubergine frites sont ...

Badigeonnez d’huile d’olive les aubergines des deux côtés et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 30 mn. Le parmesan végétal. Mixez dans l’ordre les i ...

Déposez une première couche de sauce tomate au fond du plat à gratin puis recouvrez de tranches d’aubergines. Parsemez de basilic et de parmesan ; terminez par quelques tranches de mozzarella.

Elles sont ensuite parsemées de parmesan râpé pour un effet gratiné très gourmand. 1. Coupez les aubergines dans le sens de la longueur, sans les peler. Creusez-les avec une cuillère à ...

Les aubergines à la parmigiana, voilà un plat qui sent bon l'été. Des légumes gorgés de soleil, une bonne sauce tomate bien gourmande et des herbes fraîches pour aromatiser le tout.

Égouttez les pâtes et ajoutez-les dans la poêle, puis mélangez bien le tout. Parsemez de parmesan râpé puis servez votre plat de penne aux aubergines et parmesan.

Lavez les aubergines, coupez les extrémités ... Saupoudrez-les au fur et à mesure de parmesan. Nappez de coulis de tomates, parsemez d'herbes, salez et poivrez. Enfournez 30 min.

A défaut d'un parmesan de qualité, prenez du pecorino ou un fromage de brebis sec. Si vous choisissez des aubergines pas trop grosses, en pleine saison, il n'est pas nécessaire de les faire dé ...

Coupez les aubergines en tranches, salez et laissez dégorger 30 min. Rincez à l'eau froide. Séchez à l'aide de papier absorbant et farinez chaque tranche légèrement. Préchauffez le four à ...