Se trata de un plato de guiso cuyos orígenes son franceses, aunque sea muy popular en la gastronomía catalana. Es ideal para tomar en épocas como el invierno.

En Cataluña también encontramos otros ejemplos. De allí es típica la pan tumaca (una tostada de pan con tomate restregado y que se corona con jamón serrano). Lo es de igual manera el calçot ...