Ouvrez les coquilles Saint-Jacques, ne conservez que les noix et le corail (les barbes feront un excellent fumet de poisson), retirez ... arrosez-en les fruits de mer, flambez-les, mouillez ...

le concentré de tomates et la poudre de gingembre. Ajoutez tous les fruits de mer à la préparation et réservez. 8/ Lorsque vos pommes duchesse sont bien dorées, sortez-les du four et dressez ...

salez et poivrez et mélangez sans s'arrêter quelques minutes. Emiettez le cabillaud dans un plat à gratin, ajoutez les fruits de mer et nappez-les avec la sauce. Saupoudrez avec le gruyère râpé.

Faites ouvrir les coques et au fur et à mesure ... Répartissez-les dans les cassolettes individuelles. Faites rapidement réchauffer les fruits de mer. Répartissez-les au centre des oeufs.

Répartir la julienne de légumes dans 4 cassolettes. Poser dans chacune une coquille, deux huîtres, une langoustine, les moules et les coques. Filtrer le fond de cuisson des fruits de mer, le réduire ...

Mouillez avec le fumet de poisson, fouettez bien et laissez dépouiller +-10’. Dans les cassolettes disposez le cabillaud en gros morceaux. Lorsque le velouté a dépouillé, ajoutez les ...

Faites une plus grande place aux produits de la mer d’ici! Voici des recettes aussi simples que délicieuses qui sauront mettre nos poissons et nos fruits de mer locaux bien en valeur!

Voici une idée de repas gourmand et de saison. Cette recette de cassolette de Saint-Jacques ... impressionnant : la fraîcheur des fruits de mer et la douceur de la sauce onctueuse vont ravir ...