Le chevreuil, viande locale et noble, se dévoile avec Maxime Pastaud, expert du gibier et fondateur de Gabaiti. Conseils, ...

Le chevreuil est de la famille des cervidés, au même titre que le lièvre, le sanglier et le cerf. Évoluant dans les forêts tempérées, ce gibier à poil se reproduit rapidement. Avec sa ...

Jeudi 16 janvier, un chevreuil est retrouvé mort sur un sentier de la petite commune d’Hames-Boucres. Une découverte macabre ...

Régulation des populations par des causes naturelles et par l'homme À l'époque de la fenaison et des moissons, malgré l'adjonction de dispositifs destinés à effrayer le chevreuil pour le faire fuir, ...

[Le Maine Libre] Samedi dernier, le maire d’Épineu-le-Chevreuil Sébastien Huet et son conseil municipal ont présenté leurs ...

qui fuse dans l’habitacle. Mais s’agissait-il vraiment d’une biche ou bien d’un chevreuil ? Ces deux espèces d’animaux sauvages, des ongulés forestiers et ruminants, ont des ...

Mariné longuement dans du vin rouge et une garniture aromatique riche et pleine de saveurs, le cuissot de chevreuil sera rôti au four puis servi avec une sauce sucrée-salée à base de jus de ...

La présence de cerfs de Virginie en bordure de la route 172 à Saint-Fulgence inquiète de plus en plus de citoyens. La ...

Laissez mariner le morceau de chevreuil, au frais, deux ou trois jours, avec tous les éléments de la marinade. Retournez de temps en temps avec une cuiller en bois. Puis égouttez la viande ...

Retirez. - Assaisonnez les noisettes de chevreuil en sel et en poivre et poêlez-les dans un petit peu d'huile très chaude. - Retournez au bout d'une minute, ajoutez 1 bonne noix de beurre et terminez ...

Mettre le cuissot de chevreuil dans un plat creux avec ces légumes, l'ail pelé et les grains de poivre. Arroser avec le vin blanc et la moitié de l'huile. Laisser mariner 12 heures dans un ...