Un escargot désigne un mollusque doté d'une coquille. Les escargots font tous partie de la famille des gastéropodes, ces mollusques rampants et se déplaçant par leur ventre.

La limace conserve un vestige de coquille qui certes n’est plus visible mais qui est bien présent. © Getty Images L’escargot est plus rapide que la limace ...

Placez les escargots dans un saladier. Arrosez-les du pastis. Ajoutez le persil et le cerfeuil ciselés. Laissez mariner pendant 1 h en mélangeant plusieurs fois. Rincez et séchez les coquilles.

La coquille de l’escargot est en calcaire mais elle est recouverte d’une fine couche organique que l’on appelle “ ...

Les coquilles d’escargot sont composées de carbonate de calcium, un minéral essentiel pour la croissance des plantes. Leur recyclage présente plusieurs avantages pour votre jardin ...

Mais d’où nous vient ce goût si particulier pour les escargots dégustés à même la coquille ? Depuis quand mange-t-on des escargots en France ? Certes, l’Homme mange des escargots depuis ...

Vous pouvez facilement acheter des escargots déjà cuits, vendus en conserve. Ils sont la plupart du temps accompagnés de coquilles vides. Veillez à bien les nettoyer. Pour cela, lavez ...

Une coquille est le squelette externe d'un mollusque. La majorité des mollusques à coquille se trouvent dans la classe des gastéropodes comme les escargots, et dans celles des bivalves comme les ...

Filmez le saladier et réfrigérez 8 h. Rincez les escargots sous un filet d’eau chaude, déposez-les sur du papier absorbant. Rincez les coquilles. Retournez-les sur un torchon propre pour bien ...

Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7). Égoutter les escargots. Placer 1 noisette de beurre d'ail dans chaque coquille vide (ou petit moule à escargot). Placer 1 escargot par coquille ...