“Serangga bisa menjadi solusi karena memiliki kandungan protein yang lebih tinggi dibandingkan daging konvensional ... Selain serangga, Ruth juga menyoroti potensi jamur sebagai alternatif sumber ...

“Jamur cenderung menyerap lebih banyak minyak dibandingkan serangga, sehingga harus lebih bijak dalam proses pengolahannya,” kata Ruth. Dengan keunggulan dari segi kandungan gizi dan cara budidayanya ...