Contro un prodotto “troppo bagnato”, il progetto dell’azienda Sorì e di Ciro Salvo di 50 Kalò: “È l’incontro tra l’arte ...

Un progetto dell'azienda Sorì dei fratelli Sorrentino (oggi alla quinta generazione) e del pizzaiolo Ciro Salvo. Si punta ...

Mozzarella di bufala sì o no? E’ il dubbio amletico per gli amanti della pizza, e per i pizzaioli, che da una parte non vorrebbero rinunciare a questa accoppiata tra due dei prodotti piu buoni e golos ...

Non solo arte e folclore, ma anche e soprattutto economia. La pizza napoletana, il piatto simbolo di Napoli, della Campania e ...

Quale mozzarella usare per la pizza? Se siete esperti in materia, o comunque dei veri appassionati, conoscete già la risposta: l’ideale è il Fiordilatte, che infatti figura tra gli ingredienti ...

Un esempio sono le farine di grani antichi salvati dall'estinzione grazie al lavoro degli agricoltori, ma anche l'aggiunta di prodotti a Denominazione di origine o a chilometro zero, da aggiungere a ...

Protagonista delle tavole in tutto il mondo, su di essa sono stati scritti libri, divenuta simbolo dell'Italianità e poi ...

Il 40% degli italiani prepara la pizza in casa, prediligendo qualità e ingredienti locali, a cominciare dalle farine. Con un ...

Ricorre oggi il World Pizza Day, il prodotto amato da milioni di persone ed entrato a far parte della tradizione culinaria mondiale ...

4 toscani su 10 preparano la pizza in casa molto spesso utilizzando per l’impasto farine speciali e selezionando ingredienti ...

Il 17 gennaio si celebra la regina delle tavolate, delle serate tra amici, dei pianti post-rottura e persino dei pranzi di lavoro: la pizza. Una filosofia di vi ...

Il 43% dei pugliesi prepara la pizza in casa: ingredienti locali e passione per il fai da te celebrano l'arte della pizza. Scopri i dettagli.