TEMPO.CO, Jakarta - Sambal roa, salah satu kuliner khas Sulawesi Utara. Di Manado, sambal ini biasa untuk hidangan di antara lauk pauk dan nasi. Seperti namanya, sambal ini menggunakan bahan utama ...

Usaha produk sambal terus berkembang, kini Dede Satoe telah memiliki 8 pekerja tetap dan 20 pekerja lepas yang merupakan warga sekitar. Sekali memproduksi sambal, membutuhkan 150 kilogram (kg) cabai ...

sambal ikan roa, sambal ikan teri, sambal ikan peda, sambal ikan jambal roti, sambal sereh, sambal ikan klotok, sambal rujak manis, sambal pecel serta Sambal Korek,” kata Siti Fatimah. Agar produk ...

TEMPO.CO, Jakarta - Peda merupakan salah satu produk fermentasi ikan oleh mikroorganisme melalui pengkondisian penambahan garam pada kadar tertentu. Peda adalah salah satu teknik pengawetan ikan ...