Nathalie Helal nous invite à célébrer le Nouvel An Chinois et particulièrement en cuisine avec une recette d'aubergines ...

Pour la reproduire facilement à la maison, on s'inspire de la recette des aubergines à la parmigiana de Cyril Lignac. Les aubergines alla parmigiana font partie des monuments de la gastronomie ...

Cette gastronomie est riche en plats exquis, comme l'aubergine à la milanaise. Cette recette offre une façon originale et surtout très gourmande de redécouvrir ce légume. Même les enfants en ...

Un incontournable des recettes à l'aubergine : l'aubergine farcie ! Avec son boulghour aux herbes et la feta pour apporter une note de gourmandise, cette recette d'aubergine au four vous séduira ...

Riche en vitamines et offrant une chair fondante, ce légume apportera de la couleur et du goût à toutes vos recettes. Pour trouver les premières traces de l'aubergine dans notre histoire ...

Dans la quête d'un style de vie plus sain, intégrer des plats du régime méditerranéen, comme nos délicieuses aubergines ...

Dans cette recette facile à faire, ce dip onctueux est parfumé avec du jus du citron, de l'ail, du persil et du paprika pour le rendre encore plus savoureux. Caviar d’aubergines à la tapenade ...

Laver les aubergines. Retirer le pédoncule et trancher les aubergines dans la longueur (environ 1,5 cm d'épaisseur). Les déposer sur un papier sulfurisé sur la plaque du four. Laisser cuire 30 ...

Quelle est la meilleure découpe des aubergines pour cette recette ? Pour cette recette des aubergines grillées à la plancha, vous pouvez couper les légumes de différentes façons. On peut ...

Carlo de Pascale nous présente sa recette d'aubergines grillées à déguster comme une pizza. L'aubergine remplace ici la pâte à pizza. Elle est garnie de tomates, de scamorza et de basilic.

Choisissez des aubergines longues et fermes, coupez-les en tranches dans le sens de la longeur sans les séparer du pied. Saupoudrez chaque tranche d'un peu de sel, faites-les dégorger 20 a 30 min.