Pour la reproduire facilement à la maison, on s'inspire de la recette des aubergines à la parmigiana de Cyril Lignac. Les aubergines alla parmigiana font partie des monuments de la gastronomie ...

Réchauffez vos papilles avec des currys de légumes aux saveurs venues d’ailleurs ! De l’Inde à la Thaïlande en passant par ...

Un incontournable des recettes à l'aubergine : l'aubergine farcie ! Avec son boulghour aux herbes et la feta pour apporter une note de gourmandise, cette recette d'aubergine au four vous séduira ...

Dans cette recette facile à faire, ce dip onctueux est parfumé avec du jus du citron, de l'ail, du persil et du paprika pour le rendre encore plus savoureux. Caviar d’aubergines à la tapenade ...

Cette gastronomie est riche en plats exquis, comme l'aubergine à la milanaise. Cette recette offre une façon originale et ...

Riche en vitamines et offrant une chair fondante, ce légume apportera de la couleur et du goût à toutes vos recettes. Pour trouver les premières traces de l'aubergine dans notre histoire ...

Quelle est la meilleure découpe des aubergines pour cette recette ? Pour cette recette des aubergines grillées à la plancha, vous pouvez couper les légumes de différentes façons. On peut ...

Rincez les aubergines et séchez-les. Otez le pédoncule et coupez-les en deux dans la longueur. Creusez les aubergines à l'aide d'une cuillère et réservez la chair récupérée. Salez l ...

Pas de panique : cette tarte aux aubergines, saine et gourmande, ne demande que 10 minutes de préparation. Découvrez la recette ...

Couper les aubergines en tranches d'un centimètre d’épaisseur dans le sens de la longueur, les quadriller à l’aide d’un couteau, les cuire aller-retour à la poêle avec un filet d ...

Déposez la chair d’aubergine vers le haut dans une assiette ... méditerranéennes pour faire swinguer les légumes dans ses recettes.

Faites brûler la peau de l’aubergine en la retournant régulièrement de chaque côtés (en utilisant le feu du gaz ou le grill du four à 220°). Récupérez ensuite la pulpe en raclant bien la peau.