Dans une sauce, avec des pâtes, dans un cake ou une tarte, le roquefort entre dans de nombreuses recettes faciles à réaliser et savoureuses. Découvrez ici nos conseils et nos astuces pour l ...

Allumer le four a 180°C. Etaler la pâte feuilletée et la couvrir de roquefort. Mettre le filet mignon sur la pâte et enrouler la pâte autour du filet en le renfermant. Mettre de l'huile d'oli ...

Le Roquefort Société est un fromage d’origine française, à pâte persillée élaborée exclusivement avec des laits crus de brebis. Il est traité soigneusement dans des caves. 1842 ...

Écrasez le roquefort à la fourchette. Incorporez-le à la crème fraîche et à la béchamel. 2 - Mettez dans une casserole sur feu moyen et mélangez jusqu’à ce que la préparation soit bien ...

Voilà un centenaire qui se porte bien. En 2023, il s’est vendu près de 15.000 tonnes de roquefort, dont plus d’un quart à l’exportation. Ce fromage, connu dans le monde entier ...

Placez au frais 10 mn puis enfournez pour 25 mn. Pendant ce temps, émiettez le roquefort. Faites chauffer la crème liquide sans ébullition. Aux premiers frémissement, ajoutez le roquefort et ...

Cette année, l’AOP roquefort fête ses 100 ans. L’occasion pour les responsables de la filière de revoir l’image du "roi des fromages" et de trouver de nouveaux publics.