Omelette soufflée : d’où vient cette fameuse recette ? Devenue un emblème de la cuisine normande , l'omelette soufflée a été créée par Anne Boutiaut que l’on surnomme la mère Poulard.

Faites couler le tout sur la plaque en métal de façon à faire une bande d’omelette. Laissez cuire 10 mn environ. Sortez la plaque, attendez que cela refroidisse. Décollez l’omelette de la ...

Verser dans la poêle sur les dés de courge rissolés. A mi-cuisson, parsemer dessus l'omelette de copeaux de parmesan. (Pour faire de beaux copeaux, utiliser un couteau économique). L'omelette ...

En bref, choisir le bon vin : L’accord classique : Omelette et vin effervescent Comme l’endive, la moutarde ou le poivron, les œufs sont particulièrement difficiles à accorder avec du vin ...