Un grave lutto ha colpito il mondo della gastronomia italiana. Lorenzo Rovagnati, amministratore delegato del gruppo Rovagnati insieme al fretello Ferruccio, è morto in un incidente in elicottero a so ...

Le tecniche molitorie di una volta rimangono appannaggio di pochi molini che hanno ripreso l'uso delle "pietre", ma le ...

Alessandro Santilli, chef owner di Frumentario a Roma, vince l’edizione 2024 del contest "Fior… di Teglia", promosso da 50 ...

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Arriva in Toscana una delle varianti più antiche della pizza napoletana: quella a Ruota di Carro. Si tratta di una pizza caratterizzata dal cornicione appena pronunciato e da un diametro molto ampio, ...

Ancora grandi emozioni per Vincenzo Capuano, il maestro pizzaiolo napoletano Campione Mondiale della 'Pizza Contemporanea' ...

Sono sette le raccomandazioni chiave che i legislatori dell'UE devono seguire per garantire che il settore della ...

Abbraccia diversi stili di panificazione, racconta la tradizione italiana, utilizza un mix di farine che unisce le tante identità regionali: è il Pane Eataly. Si tratta di un ...

La pizza diavola è una delle pizze più amate e diffuse della tradizione italiana, nota per il suo sapore deciso e il piccante ...

Philadelphia, nota per il suo iconico cheesesteak, ha anche un altro gioiello culinario che attira visitatori da tutto il ...

Hanno studiato il mondo della pizza a tutto tondo, focalizzando l'attenzione sulle sue caratteristiche merceologiche, reologiche ed organolettiche, analizzate con rigoroso metodo scientifico. L'appunt ...

Pizza del weekend questa settimana approda a Mostacciano, in occasione del primo anniversario della pizzeria romana TAC - ...