卤肉茴香是年猪宴的经典菜肴，代表团聚之意。

吴迪在他乡依然无法忘怀故乡洛宁的春节回忆。“最爱洛宁”微信公众号成为他了解家乡文化的一扇窗户。温暖且充满期待的春节，令他体悟到家乡的独特习俗和人情味。童年时代，春节对于吴迪来说，是一个热闹而喜庆的节日，除了崭新的衣服和喜庆的鞭炮，最让他难以忘怀的便是父亲精心熬制的肉冻。村里称肉冻为卤肉，真正的卤肉需要十几种香料及多年的熬制工艺，而父亲的肉冻实际上是用猪头和蹄尾逐渐熬制而成。肉冻质地坚韧，色泽透亮， ...

卤肉是中华饮食文化中的经典代表，其独特的风味和丰富的口感深受人们喜爱。想要制作一锅地道美味的卤肉，关键在于香料的选择和合理搭配。今天，我们来学习如何仅用五种香料制作出令人垂涎的卤肉。这五种香料分别是草果、小茴香、香砂、丁香和荜拨。接下来，一起看看这些 ...

想要卤肉香气四溢，口感醇厚？这里有一套独家的卤肉秘籍，只需遵循以下五个步骤，就能让你的卤肉味道升级，成为家宴上的亮点！ **精选肉质，奠定香味基础** ...

继去年首届活动成功举办后，新津斑竹林今年1月29日（大年初一）将再次迎来第二届台湾美食季活动。蚵仔煎、卤肉饭、刈包、珍珠奶茶……近30位台湾地区的商家将带来“士林”“师大”同款夜市美食，让游客体验最正宗的宝岛风味。为了让年味更足，本届美食季活动还将推 ...

食堂还准备了一场非遗拓印文化体验活动。象征吉祥如意的生肖蛇图案、寓意美好的 “福” 字、新春对联等，通过大家的亲手拓印后一一呈现，不仅让职工们得到了一份专属的新春祝福，同时还 感受到了非遗技艺的独特魅力。

俗话说得好，民以食为天，自古以来，不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。从著名的满汉全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；从上海的甜点，到青藏的酥油茶；从北京的烤鸭，到云南河口的小卷粉；从牛排到馅饼，无不散发着自己独特的魅力。我一直希望自己能游遍天 ...

大型卤肉锅是由诸城市安邦机械有限公司生产制造。春节的脚步近了，对肉制品的需求越来越大，因为给亲戚朋友送礼物的节日来了，包装好的各种真空肉食是不错的选择，您只需要一台夹层锅就可以创业了，高产量的成品需要厂家加工定制的夹层锅蒸煮 ...

浙江省象山县洋心村是一个典型的江南村落，一条清澈的小溪沿村流淌，汤师傅经营的卤肉小作坊就坐落在溪桥边。日前，笔者跟随县市场监管局工作人员来到了这里。 “我这作坊规模不大，但已经经营30年了。你们现在看到的是我的‘新作坊’，不久前才重新设计装修。”汤师傅一边引领众人参观，一边介绍。 说起老作坊的“改头换面”，汤师傅感慨万千：“使用了30年，原来的布局设施已经陈旧，跟不上生产需求了，我早就动念头想重装 ...

□张博（黑龙江大学）除夕，宛如一场盛大而庄重的仪式，岁岁年年，如期赴约。它是旧年的句点，亦是新年的冒号，在这一夜，时光的列车缓缓停靠在记忆的站台，又即将鸣笛，奔赴新的远方。儿时，除夕是一年中最翘首以盼的日子。随着除夕的脚步渐近，空气中仿佛都氤氲着蜜意 ...

按照北京的老规矩，过农历的新年（春节），差不多在腊月的初旬就开头了。“腊七腊八，冻死寒鸦。”这是一年里最冷的时候。可是，到了严冬，不久便是春天，所以人们并不因为寒冷而减少过年与迎春的热情。在腊八那天，人家里，寺观里，都熬腊八粥。这种特制的粥是祭祖祭神 ...