现代营养学也对此有研究。生姜皮中含有姜黄素、多酚等成分，能够有效抵抗炎症和氧化压力。而正是这些成分，可能有效预防心血管疾病。然而，张医生提醒道，姜皮的味道偏苦，大量食用可能对肠胃产生刺激，尤其对于较为敏感的胃肠道，适度去皮是明智选择。

根据中医专家刘涛的观点，姜是否去皮其实取决于不同的食物和个体情况。在搭配寒性食物（如螃蟹、苦瓜等）时，建议去皮，生姜的温热成分能均衡寒气，带来舒适的体验。反之，若身体受风寒，就推荐去掉姜皮以增强驱寒效果；脾胃功能弱的人在食用时则宜去皮，以助消化。

生姜可以说是每家每户都会储备的一种食材，它对于人体的健康保健来说，其实发挥了非常重要的作用。 一方面有利于增强食欲，每当夏季来临时，人体出汗的概率就会明显增加，在此情况下，很多人都会感到食欲不振，而生姜中含有较多的姜辣素，人体在摄入这一物质后，能够加速唾液胃酸的分泌，刺激肠胃蠕动，进而达到增强食欲的目的。

导语：生板栗去皮有诀窍，不用剪刀划口，剥的完整还不伤手，1分钟能剥一大碗！ “七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈”。秋高气爽，正是栗子的 ...