说到香辛料,大家是不是会想到花椒、八角、香叶这些呢,其实有一种香料更适合腌腊肉,那就是陈皮。陈皮是传统的香料和调味佳品,味道甘甜醇香,能够去腥出香味,炖肉也少不了它。把陈皮切碎,也抹在猪肉上即可。
年底的应酬频繁,大鱼大肉成为了餐桌上的常客。然而,油腻的食物吃多了容易让人感到腻口,这时,一碗清淡的小粥配上爽口的小泡菜,便成为了绝佳的搭配。在这油腻的饮食结构中,小泡菜的出现,为我们带来了一份诱人的清爽,使得餐桌上的口味更加丰富多样。 泡菜作为一种制作简便、风味多变的食品,深受人们的喜爱。不论你喜欢什么口味,泡菜都能满足你。而且,泡菜的种类繁多,制作方法各异,全国各地都有泡菜的影子。从圆白菜、红 ...
在酱菜的世界里,梅干菜显得有些低调,不像其他泡菜那样广为人知,但它的美味却不容小觑。梅干菜是用新鲜的芥菜或雪里红腌制、晾晒、发酵而成。制作梅干菜的过程十分讲究,首先要将蔬菜洗净,晾干水分,然后一层蔬菜一层盐,放入大缸中腌制。腌制一段时间后,将蔬菜取出,在阳光下晾晒,直到蔬菜变得干燥、皱缩。最后,将晾晒好的蔬菜放入密封的容器中,让它们继续发酵。经过这样一系列的工序,梅干菜才制作完成。
雪里红也叫做雪里蕻,在南方常被用于制作梅干菜,而在北方雪里红就是雪里红,总之雪里红雪无论是在南方还是北方,都是很受欢迎的一种菜。
冬日的风,带着丝丝凉意,轻轻拂过脸颊,每当这个时候,记忆的闸门总会悄然打开,我仿佛又回到了小时候,回到了那个充满烟火气的小村庄。在我的记忆深处,每年一到冬天,爷爷腌腊肉的场景就像一部温暖的老电影,在我脑海中不断放映。
冬天要多吃白萝卜,不炒不炖不做汤,香辣开胃,一次做8斤不够吃 #内容启发搜索 #白萝卜新吃法 #腌萝卜 #下饭菜 返回搜狐,查看更多 ...
腌萝卜条是一道非常受欢迎的家常小菜,不仅色香味俱佳,而且口感爽脆,酸甜可口,受到了广大食客的喜爱。通过腌制,萝卜的天然甜味被充分释放出来,使其更加美味可口。下面将为大家分享几种腌萝卜条的做法,让您在家也能轻松制作出一道美味的小菜。
春节的脚步越来越近,年味也在大街小巷中弥漫开来。近日,记者走访我市各大超市、菜市场,发现腌腊制品区域人潮涌动、热闹非凡,市民纷纷挑选香肠、腊肉等腌腊制品,为节日餐桌增添浓浓的年味儿。
春节,总是与各式各样的美食紧密相连。每到临近春节,家家户户的院子里、阳台上,总会出现那一排排正在腌制或晾晒的咸肉,空气中弥漫着咸香的味道。腌咸肉,作为一道极具年味儿的传统佳肴,将浓浓的年味儿和家的味道代代相传。今天,让我们走进青浦区重固镇中新村的郁阿 ...
临近春节,申城街头巷尾的年味愈发浓郁。作为市民“菜篮子”的重要阵地,静安各大菜市场迎来节前采购高峰,腌腊制品、半成品年菜等成为热销主角。商户挂起红灯笼、贴上春联,市民拎着大袋小袋穿梭其间,烟火气中升腾起暖意融融的“新春仪式感”。静安区长临路299号, ...
据广铁集团客运部门负责人介绍,初三开始,探亲流、务工流、旅游流等出行需求持续升温。同比去年,客流强度有所提升,特别是从2月2日开始,客流或将呈现大幅提升趋势,预计在2月4日迎来节后发送客流最高峰。
腌入味的羊排要用牛粪烘烤才能化身美味。