中国人向来是有吃鱼的传统，不说古代的莼鲈之思，就说现代，每个地方基本都有属于自己的鱼类特色菜。 江苏的松鼠鳜鱼，湖南的剁椒鱼头，川渝的水煮鱼和烤鱼……而在这些菜里分别出镜的鳜鱼、鳙鱼、草鱼、江团等，更是充分论证了什么叫“一方水土养一方人”。 除此之外 ...

张爱玲曾说，她平生有三大恨事，一恨长江鲥鱼多刺，二恨海棠无香，三恨红楼未完。这鲥鱼自古就是“长江三鲜”之一，几百年来一直是江南餐桌上的珍品，在明代曾作为贡品进献给朝廷，深得皇家青睐。