本期节目主要内容：把普通鸡蛋和绿壳鸡蛋打开分别放到两个盘子里，可以看到普通鸡蛋的蛋白凝聚度比较差，而绿壳鸡蛋的蛋白相对紧致一些。普通鸡蛋存放一段时间后浓蛋白衰减比较快，但是绿壳鸡蛋的浓蛋白却非常高。（《创新进行时》 20250128 鸡蛋奇遇记） ...

鸡蛋的吃法多种多样，有煮、蒸、煎、炸、炒等。就鸡蛋的营养吸收和消化率来看，煮、蒸为100%，嫩炸为98%，炒为97%，煎为92. ...

我国居民膳食指南中建议，正常成年人每周应摄入280~350克蛋类。以每个鸡蛋50~60克计算，即每周应食用鸡蛋6~7个。 2、孕期、哺乳期、青春期、健身 ...

微波炉利用磁控管将电能转化为微波。（图片来源：gifer） 随着鸡蛋里面分子的振动，鸡蛋就被加热了。加热后鸡蛋中的水分变成水蒸气蒸发 ...

前段时间，小编在网上刷到一个点赞超过15万的麦片吃法，来自博主@厚皮橙 ，不过从视频来看，她的做法其实很简单，就是依次加入麦片、鸡蛋和水，在微波炉里加热1-2分钟后再加入牛奶。 为什么看起来这么简单的做法，却有这么多人点赞。麦片这么做真的 ...

近期，在四川省绵阳市举办的第六届鸡蛋产业大会上，来自全国各地的鸡蛋产业从业者共聚一堂，围绕全球蛋鸡非笼养趋势、全球蛋品加工业、品牌蛋发展以及我国鸡蛋产业科技创新、生产提质、管理增效、品牌升级、金融赋能、生态打造等方面进行全方位研讨。