Il y a la madeleine de Proust... et le flan de Mamie. Si ce dessert vanillé éveille en vous d'agréables souvenirs d'enfance, ...

Parmi les desserts qui plaisent le plus aux enfants, le flan renversé au caramel se dresse généralement en tête de liste.

Mettre le sucre dans une poêle, et laisser fondre à feu doux jusqu’à obtenir un caramel ... et cuire au bain-marie pendant 1 heure environ. Le flan est cuit quand le dessus est bien doré ...

Au fond du moule à flan cannelé, mettez 100 g de sucre et ... Versez la préparation précédente sur le caramel. Enfournez 1 h au bain-marie. Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur ...

Laissez tiédir le flan dans son moule, puis placez-le au moins 2 heures au frais. Démoulez délicatement le flan sur un plat et parsemez de copeaux de noix de coco.

Le flan, célèbre entremet devenu grand classique des becs sucrés. En version tarte ou petit pot parfaitement régressif, rendons au flan tous les honneurs. Et mieux même, faisons-le maison !

Cette semaine, pour le goûter, on revisite le traditionnel flan avec une version au chocolat et au praliné.

Verser le caramel dans un moule à kougglof et la préparation biscuits-crème. Cuire au four au bain marie 25 minutes. Laisser refroidir, démouler et décorer de fruits confits.