Ze zijn nederig in hun grootsheid. Als bonen mensen waren, had je er liefst zo veel mogelijk van in je vriendenkring. En toch moeten ze in de keuken vechten tegen hun saaie imago. Tijd voor een lofzan ...
'In de meeste westerse landen bestonden en bestaan er verschillende kookstijlen, die van de rijken, in Italië bekend als de cucina ricca, en die van de armen, cucina povera. Cucina povera is het voeds ...