Un chef ecuatoriano generó controversia en un programa de televisión al optar por preparar un ceviche limeño en lugar del tradicional ceviche de su país. Su decisión sorprendió a los presentadores y p ...

A finales de los años 80, el Perú vivía una etapa de inestabilidad marcada por la crisis económica y la violencia terrorista.

El chef peruano Jorge Martínez trae hasta Madrid memorias de su infancia en un pequeño pueblo de Cajamarca, una localidad ...

La gastronomía peruana es reconocida internacionalmente por su diversidad y riqueza de sabores. Desde el clásico ceviche ...

Presenta el sancochado acompañado de canchita serrana, rodajas de limón y rocoto (si es que encuentras, en las tiendas ...

El ceviche peruano traspasa fronteras y conquista paladares en Bolivia. Una joven boliviana adoptó esta receta tradicional ...

Ayer se celebró en Perú el Día Nacional del Pisco Sour. La fecha fue establecida en 2007 por el gobierno de este país mediante resolución ministerial para ...

"Tanguera es una mujer bailando el tango", explica Lorena, la fundadora del restaurante,"este baile es tan masculino que he querido hacerlo más femenino". Aquí, ella y su equipo le dan la ...

El segundo punto fue ofrecer una propuesta gastronómica distintiva, de la mano de cocineros nativos, con sabores familiares al paladar peruano pero que, a su vez mantengan la tradición ...

Se trata de un restaurante peruano con sede en Brooklyn que abrió ... ajíes encurtidos, palta y crema de rocoto, y el Arroz con pato jerk. Todo ello, acompañado de una cuidada selección ...

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