標高約1000ｍの戸隠は蕎麦の名産地。蕎麦は夏と秋、年に２回収穫され、それぞれ新蕎麦として出荷される。写真は秋の収穫の様子（上）と収穫直前の蕎麦の実（下）。「おびなた」では自社の蕎麦畑を持ち、石臼で製粉後に手打ち蕎麦の店に卸す。

2010年、明治時代にあった総湯の跡地に復元された共同浴場。白木が美しい外観だけではなく、床や壁の九谷焼タイルも当時のままの雰囲気を再現しています。シャワーは無く、かけ湯で入る当時の入浴スタイルを体感できます。浴室のカラフルなステンドグラスからは明るい光が射し込み、湯船に鮮やかな色を浮かび上がらせ、レトロモダンな空間を演出しています。

日本人の約８割が「疲れている」と回答するなど、疲労は現代的な“国民病”と言われます。仕事や人間関係のストレス、運動や睡眠の不足、スマートフォンへの依存など、様々な原因が指摘されますが、医学的に間違った「食事のあり方」を問… ...

京料理や野菜、湯葉、豆腐、和菓子など京の食材が上質さを保ちながら発展するのは、地下深くにたゆたう清らかな水の力といっても過言ではない。古から都を潤してきた京の水は、今も満ちて京の食を高めていく。

漢方の特徴は、体質改善にも役立つこと。花粉症はもちろん、それ以外の不調やつらい症状の予防、根本改善が期待できます。また、飲んでも眠くなりにくいため、大事な会議前や車を運転するときでも安心して飲めるのもうれしいですね。

昨年11月、惜しまれつつ世を去った詩人・谷川俊太郎（1931～2024）。高名な哲学者、谷川徹三を父にもちますが、彼が進んだのは詩の世界でした。21歳で処女詩集『二十億光年の孤独』で鮮烈なデビューを果たして以後、92歳で… ...

日本語では「負の転移」とも訳されますが、簡単に言うと、あることを学んだ経験や知識が新しいことを学習する際の妨げになったり、誤った学習を引き起こしたりする現象のこと。日本人に限らず、外国語を学ぶ人にとっては大きな壁となるものです。学ぼうとする外国語が母 ...

英語は世界中で話されていますが、地域や文化によってさまざまな形で変化します。イギリス英語の伝統を感じる響き、アメリカ英語の軽快さ、オーストラリア英語のユーモア、そしてインド英語の独特なリズム。それぞれがその土地の文化や歴史を反映し ...

俳優、歌手の中山美穂さんが昨年12月6日に急逝された。まだ54歳という若さだっただけに突然の訃報はショックだった。 中山美穂さんで僕が最も印象深いのは、やはり1992年（平成4年）に中山美穂&WANDSでリリースした「世界中の誰よりきっと」であろうか。

リーダーシップは限られたリーダーのみのものではなく、社員一人一人が身に付けておきたいものになってきています ...

気まぐれで毒舌、でも人を癒してくれる占い師・ニャンコ先生が、星占いをする連載です。今週のあなたの運勢は？ 太陽が水瓶座に入って1週間が経過したにゃ。物事の流れが変わり、これまでの権威だったものが力を失ったりすることも起こりやすくなる。

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