我这一共买了四根猪大肠，虽然在菜市场里买回来的猪大肠都已经被处理过了，但是大部分从菜市场里买来的猪大肠都没有被彻底清洗干净，所以买回来以后自己一定要接着清洗一遍才行。将它放入盆中，加入一点面粉，面粉的主要作用是为了将猪大肠上面的脏东西全部都吸附下来。

功效：本药膳具有清热解毒、益气补虚的功效，适合脾胃虚弱、易患泄泻的人群食用。这是浙江地区的一道传统名菜，此菜色黄透绿，口感嫩脆，咸鲜味美。