古人谓食盐乃食物诸味之统领。盐，不仅为万千菜肴增添滋味，也维持着人体内复杂的电解质平衡。从《黄帝内经》到近代科学研究，无一不昭示着盐的重要性。然而在漫长的史前时期，盐的获取并非轻而易举。那些远古人群在没有盐矿、没有盐井的情况下，究竟是如何度过的呢？

吃一片夹了香肠、涂了番茄酱的白面包，等于摄入了一天所需盐分的一半。 热衷于BBQ的澳洲人要注意了：一天吃四到五根香肠可能就会让你的盐分 ...

蚝油作为调味品，在日常饮食中使用量相对较少。通常，在烹饪时添加的蚝油量一般都不到1瓷勺，约为10克，这相当于约1克盐和不到1.5克的糖，这样的用量对血糖的影响是微乎其微的。其次，对于血糖高的人来说，更重要的是控制总体糖摄入量，而不是单纯地控制某一种食 ...

“每当端午节临近，家家户户都会忙着腌制咸鸭蛋，这种传统美味已成为中国人餐桌上不可或缺的一部分。然而，近年来，围绕咸鸭蛋的健康争议却如影随形。一方面，它被赞誉为蛋白质和微量元素的宝库；另一方面，它却因高盐分和高脂肪含量被指责为健康的隐形杀手。这种深受喜 ...

最新版《中国居民膳食指南》也进一步强调了要减少盐分的摄入，建议每天吃盐控制在 5 克以内——而中国人的平均盐摄入量高达 10.5 克。 可真正能 ...