为保障禽蛋产品“鲜”行港澳，惠州海关严格落实出口食品“企业分类、产品分级、风险分层”一体化监管模式要求，确定出口企业6个风险层级，落实差别化监管措施。同时，对拟试点供港食品安全监管模式改革的供港食品生产企业开展评估分类，帮助企业了解目的地国家 (地区)食品安全标准，督促企业完善自检自控体系，指导企业强化原料验收和辅料管理，建立健全生产记录档案、出厂检验记录、出口食品追溯、不合格食品处置制度。