炒年糕搭配多样，以年糕为主料，可搭配各种蔬菜和肉类。调味料也有多种选择，如酱油、辣椒酱等。我这次用青菜、西红柿、猪肉、鸡蛋简单搭配，有菜有肉，能解决早餐或正餐。下班累不想做饭或早上想营养丰富又不想早起，炒年糕是好选择。前一天晚餐可 ...

黑塌菜，又名塌棵菜、塌地菘，属青菜的变异品种，是我的家乡江苏如皋特有的优质蔬菜。清乾隆十五年编修的《如皋县志》记载：青菜塌地生长，邑人呼为塌棵菜。乍一听，其名不雅；近观之，其状不靓，匍匐在地，好似趴在地面贪玩的顽童。然而，这一菜蔬 ...

在烹饪的世界里，青菜以其独特的清新与营养价值，成为了餐桌上不可或缺的绿色佳肴。然而，如何将这平凡的食材炒得既保持翠绿欲滴的色泽，又能达到爽口入味的境界，却是一门不小的学问。今天，就让我们一起探索炒青菜的两个黄金诀窍，让你的厨艺更上 ...