疙瘩汤，这道源自中国北方的传统美食，以其独特的风味和丰富的营养价值，在各地享有盛誉。它不仅是寒冷冬日里的暖心佳肴，也是家庭聚餐中的常见菜式。疙瘩汤的魅力在于那些小小的面疙瘩，它们在汤中游动，带来了丰富的口感和深厚的家乡情怀。然而，尽管疙瘩汤看似简单， ...

春节长假里，福建莆田市兴化府历史文化街区张灯结彩，一派节日喜庆氛围。一家挂着“莆田红团”匾额的小店门口排起了长队，不少市民游客正在等着购买一屉屉现做的红团。

红网时刻新闻1月27日讯 （通讯员 包丹华）春节前夕，大街小巷弥漫着浓浓的年味。在宜章县一六镇观音寺村，家家户户正在准备过年必备传统小吃“糖果”。邻里之间相互帮助，不仅传承了传统习俗，更增进了邻里之间的感情。

1月23日，焦作市面塑非物质文化遗产代表性传承人、河南能源焦煤集团职工封利娜，忙着赶制“瑞蛇呈祥”的国潮手办，准备将这份独特的新春祝福带给奋战在焦煤各条战线的同仁。

甜酥饼干-曲奇饼干制法与工艺杜德春焙烤食品工艺技术体系 ...

1月29日一大早，在贺州钟山县花山瑶族乡，毛段村村民梁金芳一家就开始为制作粿条忙活起来。“金芳，我们也来帮忙啦！”不多时，提前约好的左邻右舍，也陆续来到梁金芳家，大家围坐在一起，有的清洗工具，有的负责配料，有的生火烧水……制作粿条的材料主要有糯米粉、 ...

导读：发面时，只加酵母和白糖就错了！大厨教你方法，15分钟就发满盆 在烹饪的世界里，面食占据着举足轻重的地位。无论是松软的馒头、香甜的面包，还是层次分明的包子、酥脆可口的油条，它们的共同之处在于都需要经过一个重要的步骤——发面。

临近春节，蒸饽饽是最实在、最有仪式感的一项年俗。来自山东文登的90后夫妻张亚飞、刘元胜，5年前返乡创业，用巧手把“非遗”花饽饽蒸出新花样！

然而，每次想要再次品尝这份美味时，却发现市面上的凤梨酥价格不菲，一块竟然要价18元。这让我不禁思考，为何不自己动手，在家制作这份美味呢？于是，我开始了我的美食探索之旅。

在制作馒头时，发酵和揉面是两个至关重要的步骤，它们直接影响到馒头的口感和质地。首先，发酵的温度控制是关键。理想的发酵温度应保持在28℃至32℃之间。这一温度范围不仅能激活酵母，使其高效工作，还能避免因温度过高而导致酵母失活。在冬季，可以通过将装有面团 ...

烤，作为人类最先掌握的烹饪技法，在绵延的历史长河中一直保持着它的重要地位，技法不断延续、不断创新。今天的青春匠心，我们就来关注一些年轻的餐饮人，如何将火焰上的烹饪艺术发挥到了极致。