导读：发面时，只加酵母和白糖就错了！大厨教你方法，15分钟就发满盆 在烹饪的世界里，面食占据着举足轻重的地位。无论是松软的馒头、香甜的面包，还是层次分明的包子、酥脆可口的油条，它们的共同之处在于都需要经过一个重要的步骤——发面。

描述：以下这段笔记，受众是具有死磕精神的厨友，看完后您就是小砖家。实干家请忽略理论直接下厨房。一、汤种：将面粉 ...

面塑俗称“捏面人”，是流行于黄河流域的 中国 民间传统艺术之一，是一种以面粉、 糯米粉 等为原料，调成不同色彩，通过捏、搓、压、揉、掀等手法制作成各种人物或动物形象的民间工艺。

甜酥饼干-曲奇饼干制法与工艺杜德春焙烤食品工艺技术体系 ...

临近春节，蒸饽饽是最实在、最有仪式感的一项年俗。来自山东文登的90后夫妻张亚飞、刘元胜，5年前返乡创业，用巧手把“非遗”花饽饽蒸出新花样！

然而，每次想要再次品尝这份美味时，却发现市面上的凤梨酥价格不菲，一块竟然要价18元。这让我不禁思考，为何不自己动手，在家制作这份美味呢？于是，我开始了我的美食探索之旅。

加了酵母的面团出现蜂窝状，可能是酵母用量、发酵时间、温度、面团揉制程度、面粉种类等因素导致的。 1. 酵母用量：如果酵母使用过量，会使发酵过度，面团产生过多蜂窝状结构。应严格按照配方要求添加酵母。 2.

在四川南充西充县，作为市级非遗代表性项目，多扶镇老街上的这家锅盔，可以说是家喻户晓。锅盔选用本地优质面粉，加水和面、静置发酵和反复揉搓摔打。先将一小块面团擀成扁平长条形，涂抹特别熬制的油酥，敲打成圆形，再放入炉中进行炭火烘烤，使其外皮变得金黄酥脆。食 ...

【#男生为打磨脾气每天狂切30斤面团#】#18岁男生手像称般精准一刀切出60克#河南郑州。18岁男生李管因为脾气比较急躁，经常会丢三落四。后来学习了西点烘焙，因为对“精准”要求极高，他因为急躁失败过无数次，有时只是多切了一点面团，几天的努力就付之东流。他下定决心要改掉急躁的毛病，苦练“一刀切”来打磨脾气。每天最少用3个小时切面，把30斤面平均分成60克的小面团，并要求自己一刀切下就是60克，“多1 ...

红网时刻新闻1月27日讯 （通讯员 包丹华）春节前夕，大街小巷弥漫着浓浓的年味。在宜章县一六镇观音寺村，家家户户正在准备过年必备传统小吃“糖果”。邻里之间相互帮助，不仅传承了传统习俗，更增进了邻里之间的感情。

春节到兴文定要尝尝猪儿粑软糯外皮裹着鲜香馅料咬下一口满是兴文独有的烟火年味新年滋味就此开启~想知道这小巧精致的美食是如何制作吗？别着急，今天小编就带大家探秘猪儿粑的制作秘籍快搬好小板凳，准备偷师学艺啦来自僰王山镇玉屏社区的杨林自幼便与猪儿粑结缘小时候 ...

有一些作家，我一直记得“认识”他们的具体时间，精确到月。都是先从一本《语文》杂志的封二，看到他们的照片、赠言 ...