Eurocen Formación Hosteleria Alginet supera a afamados restaurantes y su plato es el más aclamado por el jurado en el ...

Poner el arroz y proseguir la cocción durante unos diez minutos más. Retirarla del fuego y dejar reposar unos tres minutos. Servir inmediatamente.

Dacosta explica que el nacarado comienza con una preparación minimalista, utilizando solo aceite, pimentón y azafrán como base. A diferencia de la técnica tradicional, donde el arroz se ...

Corría el siglo XVI cuando el artista renacentista Valerio de Flandes estaba creando las vidrieras de la catedral de Milán. A su joven ayudante, su mano derecha, le llamaban Zafferano (azafrán en ital ...

De hecho, la palabra arroz proviene de un vocablo adaptado del árabe arruzz. En Turquía es un postre tradicional y se llama “sütlaç”, antiguamente preparado con miel y, luego, con azúcar ...

Este ingrediente típico de la gastronomía española es rico en antioxidantes. Descubre las recetas con azafrán y da un toque especial a tus comidas.

Para preparar el arroz meloso, hacemos un sofrito con las verduras cortadas en brunoise. Añadimos el arroz, rehogamos y cubrimos con caldo de la cocción del pulpo. Reservamos hasta el emplatado.