问题 2 肉类慢炖之后，会不会把氨基酸炖出来？ 肉里原本就有少量可以溶出来的游离氨基酸、肽和可溶性蛋白质。不需要 12 个小时，只需有一两个 ...

最后，对糖肽高分子材料的发展与前景进行了展望。 关键词： 糖肽高分子材料；自组装；树形分子；抗菌 多肽是由各种氨基酸通过肽键按照一定顺序共价连接而成的，其分子量介于氨基酸与蛋白质之间。由于多肽源自于生物体内，因此多肽材料具有良好的生物 ...