Pelez les carottes. Coupez-les en deux ou en quatre dans la longueur. Pelez l'oignon et piquez-le de clous de girofle. Tronçonnez les côtes de céleri après en avoir supprimé les fils.

Ils se conserveront ainsi pendant au moins 15 jours. Il y a deux façons de faire cuire le pot-au-feu : soit en plongeant les viandes dans l'eau bouillante, comme dans la recette, ce qui conserve ...