Mais les puristes continuent à déguster le gratin dauphinois sans fromage et n’y mettent jamais d’œufs battus.

Les couper en rondelles minces sans les laver, pour conserver l'amidon des pommes de terre. Frotter à l'ail un grand plat à gratin, puis le beurrer. Dans un saladier, mélanger les jaunes d ...

Star de la gastronomie française et favori de l'hiver, le gratin dauphinois fait partie de ces recettes si légendaires que sa ...

Il réchauffe les soirées les plus froides de l'hiver, rassemble les amis et la famille autour de saveurs simples et parfumées : le gratin dauphinois est à l'honneur. Pour les puristes ...

Le gratin dauphinois. Sans même se lancer dans la critique des délinquants culinaires qui vous le proposent en boîte, en surgelé, en plat traiteur sous cello, critiquons les gratins dauphinois ...

Par exemple, 100 grammes de gratin dauphinois apportent environ 200 kcal. Comment alors rendre ces plats plus légers sans sacrifier le goût ? Bonne nouvelle, une alternative plus légère existe ...

Le gratin dauphinois, qu'il soit servi comme accompagnement ... Il accompagne le côté riche, crémeux du gratin sans alourdir l’ensemble. Il convient aussi bien si le gratin est seul qu ...

Classique de la gastronomie française, la recette du gratin dauphinois suscite toujours la controverse. Sa cuisson longue et lente permet d’obtenir des pommes de terre fondantes et ...

Un gratin dauphinois sortant du four (image d'illustration). - Isère tourisme Deux références de gratins dauphinois surgelés vendus chez Monoprix et Casino font l'objet d'un rappel partout en ...

Pour qu’elles cuisent bien, le mieux est qu’elles se chevauchent sans être empilées les unes sur les autres. Quand on a envie d’un gratin dauphinois, on l’assume! Ne lésinez pas sur le ...

Saler et poivrer. Ajouter le lait tiède en le versant doucement sans cesser de remuer. Frotter avec la gousse d'ail l'intérieur d'un plat à gratin, puis beurrer.

5). Enfin, poivrez-le bien. Découvrez aussi notre recette de gratin dauphinois à la truffe et toutes nos astuces pour un gratin de pommes de terre réussi.