El relleno lo se hace sofriendo en oliva los morrones y las cebollas cortadas en juliana. Luego de unos minutos agregar los champiñones, también cortados en juliana. Por último va el choclo.
Pintar con aceite los pimientos, salar y colocar en una fuente de horno. Asar a 180º 40 minutos, girándolos a mitad de cocción. Una vez asados, tapar con papel de aluminio y esperar a que enfríen.
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