Meringue suisse: Réalisée en chauffant les blancs et le sucre au bain-marie avant de les monter. Elle offre une texture ferme et lisse, parfaite pour des décorations. ©Massimo Virgilio/ Unsplash ...

Isabelle Decaix s’est lancée, il y a deux ans et demi, dans la confection, chez elle à Cerisy, de ces biscuits qu’elle vend dans des salons artisanaux. Avec un tel succès qu’elle va ouvrir, début avri ...

Dans la catégorie des desserts gourmands, la tarte au citron meringuée a un avantage indéniable. Mais savez-vous d’où vient ...

Le citron, fruit polyvalent par excellence, s'invite dans nos cuisines pour rehausser les saveurs de nos plats. Qu'il soit ...

La chaleur tournante est-elle vraiment le couteau suisse pour la cuisson du four ? Voici ses avantages et inconvénients.

L’atelier "Meurtre et tarte au citron" proposé ce vendredi 7 février de 14 heures à 16 h 30 par le centre social et culturel Robert-Doisneau Cauvaldor à Biars-sur-Cère, est un atelier culinaire un peu ...

Cette directrice de recherche au CNRS, qui cherche notamment à transformer l’azote ou le CO2 pour les rendre moins nocifs, milite pour que sa discipline « réduise les inégalités sociales ...