Un progetto dell'azienda Sorì dei fratelli Sorrentino (oggi alla quinta generazione) e del pizzaiolo Ciro Salvo. Si punta ...

La Mozzarella di Bufala Campana DOP affronta nuove sfide tra stabilità produttiva, calo dell’export e strategie di mercato.

L'innovazione tecnologica aiuta il matrimonio tra due prodotti simbolo del made in Italy: la pizza napoletana e la mozzarella di bufala Dop. Finora infatti maestri dell'arte bianca erano spesso ...

Pre-lievitazione, fermantazione, lieviti madre: a Milano puoi scoprire in quanti modi cucinare il più goloso dei comfort food mediterranei ...

Dopo il successo ottenuto con la loro storica pizzeria Fratelli D’Auria nel quartiere di San Giusto, premiata con i ...

Quale mozzarella usare per la pizza? Se siete esperti in materia, o comunque dei veri appassionati, conoscete già la risposta: l’ideale è il Fiordilatte, che infatti figura tra gli ingredienti ...

Se cercate un antipasto o un aperitivo diverso dal solito vi consigliamo di preparare le pizzette di patate senza farina. Non ...