到了江户时代（1603-1868），江户（今东京）一带妇女改以酱油汤炖煮豆腐以配饭，敬称“御田”（oden）。其后，御田传至京都、大阪等关西地区，由于其来自关东，所以关西人称之为“关东煮”（kantoudaki）。再者，备有汤桶的“屋台”（yatai，即街边摊档 ...