Il sugo al cinghiale è un classico della tradizione umbra, abbinato alle altrettanto classiche pappardelle. E, anche se non comune, la carne di cinghiale si trova anche nei mercati e nelle macellerie ...

È come se chiunque metta piede qui dentro sia destinato a restare: i piatti pieni di pasta, le scodelle di trippa, le cosce di pollo, le patate arrosto, tutto scorre tra i tavoli ...