Demolhe o pernil de um dia para o outro, mudando a água de vez em quando. Coloque-o numa panela alta juntamente com os restantes ingredientes e junte água até cobrir o pernil. Assim que ferver, reduza ...

Lave bem o pernil e coloque-o numa panela com uma cebola em gomos, a folha do louro, os dentes de alho, uma haste de alecrim desfeita, o vinho branco e um pouco de sal e pimenta. Junte um pouco de ...