千张结 - 百度百科
千张结是一种传统豆制食品，常见于江南地区。 用很簿的豆腐皮切成条状后，手工打个结就成了，是中国家庭一种常见食品。 常见做法有千张结烧肉，将五花肉切块后放入高压锅中蒸熟，放上生姜压10分钟，放于锅中加入酱油、冰糖上色，至粘稠后加入千张结 ...
【步骤图】手打千张结的做法_手打千张结的做法步骤_下饭菜_下厨房
2021年7月13日 · 【手打千张结】01.千张冲洗干净，切分均匀。 选购千张宜颜色微黄，油润，闻到浓浓的豆香味才好。 颜色发白的比较劣质，也没什么豆香。
在家如何做千张结（豆结）-百度经验
2017年11月24日 · 千张结是传统豆制品，是南方比较常见的食物，比豆皮更有嚼劲，炖菜更有滋味。今天小编来教大家自己在家做千张结，非常简单快手哦！
【千张结的做法大全_千张结怎么做好吃_家常做法】_下厨房
【下厨房】千张结栏目为您推荐千张结的做法大全,千张结怎么做好吃,和千张结的家常做法，更多千张结的做法步骤就来下厨房。 千张烧鹌鹑蛋（千张结的打法和轻松剥鹌鹑蛋法）
为什么千张要打结？ - 知乎
千张打结红烧or葱油起来可以吸收更多的汁水，吃起来更加鲜美，不打结就不能锁住那么多汁水，吃起来干巴巴的；不过千张其实也可以切丝跟青辣椒炒，味道淡淡的也不错。
这样打出来的千张结与排骨一起炖，好吃到汤汁都不剩
2020年9月21日 · 千张结炖排骨的制作过程. 千张结做好以后，放在水中充分浸泡，以便除去豆腥味和杂质。 排骨过水，捞出备用。同时准备适量姜蒜粒、两勺黄豆酱、一勺豆瓣酱、适量香料，包括香叶、八角、桂皮、花椒等。
千张结烧肉---让你的红烧肉百分百软烂 - 下厨房
千张结烧肉是一道典型的江浙沪风味菜色，我从小吃到大，特别喜欢。 前几天自己买了两大张千张回来，自己打了千张结，这次用来烧肉 江浙沪这边的红烧肉一般都是偏甜口的，甚至是很甜的。
千张结烧肉---让你的红烧肉百分百软烂 - xiachufang
2014年12月29日 · 千张结烧肉是一道典型的江浙沪风味菜色，我从小吃到大，特别喜欢。 前几天自己买了两大张千张回来，自己打了千张结，这次用来烧肉 江浙沪这边的红烧肉一般都是偏甜口的，甚至是很甜的。
千张结烧肉 - 百度百科
千张结烧肉是一道经典的传统名菜。 把千张洗干净后切成长条（两三寸宽即可），然后将千张条拧成麻绳状再打个结。 五花肉切成方块；姜切片。
百叶（传统豆制品）_百度百科
百叶的叫法多见于 江苏 地区； 北方地区 称干豆腐；赣、皖地区称为千张；湖南岳阳称千浆皮子。 [1-2] 苏北 百叶一般是由煮熟的 豆浆 浇在布上，再一层一层浇上来，然后用重物压制（有方言名曰“榨”）脱去部分水分，最后剥去浇百叶所用的布。