酸粥 - 百度百科
酸粥是流行于晋北，陕北以及内蒙古西部部分地区的一种极具地方特色的食品。酸粥由西部出产的小米，经过发酵之后制成的一种粥，在当地的饮食结构中扮演了重要角色。通常都作为早餐食用，在解放初期物资匮乏的年代也作为下地干活时随身携带的备餐。
广西非遗美食—扶绥酸粥，有虫的粥，敢吃吗？ - 知乎
2023年4月28日 · 酸粥是广西传统的佐料，以扶绥县酸粥最具代表性。 酸粥具有配料独特、口味鲜酸、历史悠久等特点。 酸粥制作技艺已被列入广西壮族自治区级非物质文化遗产保护名录，对其保护有较好的政策和制度基础。
【山西河曲酸粥的做法步骤图，怎么做好吃】慧心荷韵_下厨房
做酸粥讲究的是火候，叫做“紧火捞饭慢火粥，加大灶火熬稀粥”。 把火调成慢火（在火炕炉的炉盖上调火，炉盖盖严则火大，炉盖拉开则火小），不停地在锅里搅和，大约十几分钟后，酸粥就做好了，稍微曲一下便可食用。
酸粥怎么做_酸粥的做法_豆果美食 - douguo.com
酸粥是流行于晋北，陕北以及内蒙古西部部分地区的一种极具地方特色的食品。 酸粥由西部出产的糜子（当地方言叫mí zi）米，经过发酵之后制成的一种粥，在当地的饮食结构中扮演了重要角色。
【步骤图】酸粥的做法_酸粥的做法步骤_粥_下厨房
2023年8月10日 · 【酸粥】01.先取一个干净的空瓶子，把这个酸浆倒出来一多半。 另起锅烧水，水开后把剩下的酸浆倒进去，再开起来后，乘出4-5勺，稍微晾一晾大气，缓缓加入刚才预留的酸浆中，作为下一次的引子。
【内蒙古巴盟酸粥的做法步骤图，怎么做好吃】躺枪的总是博导_下 …
2017年6月20日 · 煮粥：每一次煮粥第一次水开后，舀几勺汤水（新的浆水）到酸浆罐里，按照步骤4养护酸浆。 再次水开后小火煮至米开花，根据自己的口味加入冰糖，红枣和枸杞，放凉一点更好喝。
【酸粥的做法步骤图，酸粥怎么做好吃】山水知音_下厨房
【酸粥】1.先取一个干净的空瓶子，把这个酸浆倒出来一多半。 另起锅烧水，水开后把剩下的酸浆倒进去，再开起来后，乘出4-5勺，稍微晾一晾大气，缓缓加入刚才预留的酸浆中，作为下一次的引子；2.锅中加入上次浆好的米，像正常熬粥一样熬熟即可。
壮乡酸粥，是一道广西地道的美食，春节来广西记得尝一尝
2019年1月20日 · 酸粥又称酸糟粥，当地壮语称为溹渗或洒渗。 是一种以大米为原料，利用微生物的作用固态自然发酵而制得的一种传统发酵食品。 广泛流传于广西西南部左江流域的崇左市江州区、扶绥县、宁明县、大新县、龙州县等多个地区，其中以扶绥县的酸粥最为特色。
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2022年5月6日 · 鄂尔多斯酸粥在吃法上，不仅可以直接食用，还可以加入当地特产的亚麻籽油等佐料调着吃，也可以炒着吃，甚至可以用当地特产的红腌菜伴着吃。 用料
【舌尖扶绥】非遗美食之酸粥_育种_大米_文化 - 搜狐
2024年9月4日 · 酸粥又称酸糟粥，当地壮语称为溹渗或洒渗。 是一种以大米为原料，利用微生物的作用固态自然发酵而制得的一种传统发酵食品。 广泛流传于广西西南部左江流域的崇左市江州区、扶绥县、宁明县、大新县、龙州县等多个地区，其中以扶绥县的酸粥最为特色。
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